西红柿牛腩切片涮火锅，西红柿牛腩火锅的做法视频

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西红柿牛腩切片涮火锅

By 亦荷yihe 【豆果美食证明达人】

用料
牛腩肉 400克
西红柿 300克
姜汁 2滴
料酒 15克
油 10克
牛肉汤 800克
生抽 15克
冰糖 25克
盐 6克
土豆块 100克
胡萝卜块 40克
洋葱 35克
白胡椒粉 一丢丢作法方法

1.计划原料，马铃薯去皮切块，胡萝卜切块，葱切段，蒜切片，洋葱切块，西红柿切块，牛肉切块呢。

2.锅内倒冷水，开火，放进牛腩块，水烧会议3-4分钟，祛除浮沫，捞出牛肉块呢。

3.锅内倒油，放进冰糖，小火呢。

4.熬到糖化了，起泡泡展现焦糖色，留意这，宁愿颜色不到位都不需要熬过了啦。熬过了就发苦了啦。

5.放进牛肉块，葱花，蒜片，香叶，桂皮啦。

6.放进生抽炒匀呢。

7.另起一锅，倒油，放进除去西红柿以外的配菜啦。

8.放进西红柿，加盐炒匀

9.炒到西红柿变软出现汤汁了。

10.把牛肉连汤一起倒入锅里，大火烧开转小火，煮两小时啦。炖到肉烂汤汁浓稠就好了呢。

11.出锅前撒白胡椒粉，上桌前撒有些香菜，香葱粉饰便可了。

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西红柿牛腩火锅的做法视频

西红柿炖牛腩呢。

先将牛肉改刀切成小块，凉水下锅，放进葱和姜片，再放进花椒面和盐，放进少许烧酒，西红柿去把改刀切成小块，水开后打去浮沫，待没有浮沫后盛出呢。高压锅内放进葱.姜.八角.桂皮.香叶.白芷，放进少许盐，水开后加进牛肉，盖上锅盖压18分钟了。

热锅凉油，锅热加进一点点花生油，放进西红柿翻炒，放进一点点生抽呢。西红柿炒出汤汁后加进开水，18分钟后拿出压力阀，待压力放完往后打开锅盖，将牛肉放进西红柿汤汁中，挑出大料后猛火收汁，美味的西红柿炖牛腩弄好了呢。

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