蒸甜饼的做法，甜饼的做法大全家常

网友们想知道的蒸甜饼的做法和一些甜饼的做法大全家常题，本文章都有的讲解，希望对大家有所帮助。

蒸甜饼的做法

有一个南边的同伴今日找我说，工地上有多个南方人，吃不习性米饭，非要吃面食，让我发多个面食的作法给她啦。因此，我把烙饼馒头面条油条的作法，一股脑发了过去呢。不说别的人，就说我本人，一天不吃面食就痛苦啦。打小就跟面食打交道，多年了，就是待他如初那般喜爱啦。

家里几天没有计划干粮了，今日就揣摩着蒸个红糖开出了花朵馒头，谁料，我在和面时，小家伙跑了过去，说要吃千层饼，还好，全部都来得及呢。当娘的立刻改了菜谱了。千层饼的作法有好多，上一年这一个时候我写过先蒸后烙的千层饼的菜谱，咸味儿的，今日我们就来个红糖的了。自从学会千层饼这一个作法，儿子连面包都戒掉了啦。用他的话来讲，这一个饼比面包还好吃呢。它外酥脆里软软，甘甜层多，可以1层1层地揭开了吃，白口吃或是配菜吃都好了。

本菜谱重点1次发酵法和先蒸后烙的作法啦。重点贯通于菜谱之中，我们看详细些，照着码1遍，肯定零失败啦。

【材料】平常面粉500克.红糖30克.酵母5克.温水250克.油少量.熟白芝麻少量呢。

【具体做法】

1.红糖过一下筛，否则有难以融化的小颗粒，随后加进酵母啦。

2.倒入温水，不停地搅拌，随后静置5分钟，让酵母融化于温水中了。

3.取500克平常面粉，放入面盆中啦。

4.一旁淋入酵母红糖水一旁用筷子搅拌成面絮状，酵母水不能够持续加温水，直至没有显然的干面呢。

5.动手揉成软硬适中的面团，面团要平滑细致了。

6.案板上撒干面，把面团取到案板上，分成十个面剂子，此中八个大小要一致，其他2个稍稍大有些了。

7.取1个大些的面剂子，再取四个大小一致的面剂，全数擀成圆面片呢。

8.大的面片在最下面，除边沿部分外刷1层油，摞上1个小面片，挨次刷油挨次摞好，最终1张不刷油啦。

9.最上边的面片的边沿部分刷一圈水，把最下面的面片的边包上来，按紧啦。

10.翻过来，外表刷水，平均地撒上白芝麻，随后用手缓缓地按压几下呢。

11.把饼放入蒸锅，蒸锅要增加热水，先不需要开火，让饼在锅中发酵呢。把此外1张饼也依此弄好放入蒸锅发酵啦。饼发酵到面积显然变大就可以开火了，上汽后有25分钟便可了。

12.把饼拿出，放入刷了油的平底锅，小火煎至两面酥脆出锅啦。

13.出锅后的饼，外表金黄，浓厚的面香，让人难以忍住吞几下口水啦。

14.切块儿便可食用，1次吃不完的放入食品袋保留，预防风干了。作法是否非常简易呢吗？饼那样作，跟面包相同香，甘甜柔软，不用揉出膜，作法简易零失败啦。您学会了没吗？

若想学会千层饼的更多作法，可以直-接用今天头条app上方的搜查框输出“千层饼了”来搜查，您会发觉好多对于千层饼的制造小文化呢。

我们可以依据爱好做成种种口味的千层饼，甜的咸的刷酱料的，等等等等，学会一举三反，餐桌会凭添很多食趣了。

此图文作品系静默成诗原著，回绝不良自传媒盗图及搬运呢。

甜饼的做法大全家常

冬季里，最难割舍的就这小甜品，下午茶来盘甜而不腻的甜品，享用着生活的美妙，别提有多美啦！

【法布芮樱桃果酱华夫饼】

弄好的华夫饼假如趁热吃，可以淋上果酱或许蜂蜜，又酥又香了；也可以依据口味淋上酸奶或许奶油，依个人爱好淋上果酱呢。

原料低筋面粉150克，牛奶100克，鸡蛋2个，白糖40克，盐1克，熔化黄油60克，泡打粉3克，植物油一点点，淡奶油50克，法布芮野樱桃果酱少量

工具华夫饼烤模

制造经过

1. 先将黄油隔水熔化，待用啊；

2. 鸡蛋.白糖.盐同入大碗中，搅拌平均了；

3. 加进牛奶，持续搅拌平均啊；

4. 筛入面粉和泡打粉啊；

5. 搅拌成无干粉的顺利面糊啊；

6. 将熔化的黄油倒入面糊中;

7. 搅拌平均，让黄油充足与面糊融会，提到打蛋器，面糊呈绸缎般垂落了；

8. 华夫饼烤盘上刷1层薄薄的植物油，舀少量的面糊入烤盘中，随后将另一半合拢啊；

9. 小火，时常将烤模两面翻转，直至烤熟，每面所用时间大约是2-3分钟了；

10. 全数的面糊都烤成了华夫饼啊；

11. 少量的淡奶油搅打成浓稠状了；

12. 将少量的法布芮樱桃果酱淋在华夫饼上便可啦。

【可可夹心饼干】

作几块饼干玩玩，一是为了过过手工瘾，二是为生活增添点兴趣啦。这款饼干加了一点可可粉，马上有了巧克力的气味啦。再用饼干模具作多个镂空，平常的饼干也变的华美丽！

饼干原料黄油60克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋液25克，低筋面粉或许蛋糕粉120克，可可粉15克

夹心原料黄油50克，糖粉30克

烘烤170度，左右火，中层12-15分钟左右

数目20块，10组

制造经过

1. 黄油提早拿出软化（由硬变软），用电动打蛋器低速打匀后加进糖粉.盐了；

2. 先用打蛋头将糖粉.盐与黄油混杂，以防打发时糖粉飞起来，再用低速转中速打发平均了；

3. 鸡蛋液分两次加进，充足与黄油全部混杂后再加进第二次，混杂平均的黄油蛋液糊啊；

4. 将面粉和可可粉混杂平均后筛入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌平均，无干粉啊；

5. 将面团放在保鲜袋上，隔袋子按压成面团，再擀成厚片，放在烤盘中，入冰箱冷冻半小时左右，直至面片变的硬再拿出，冷冻变的硬的可可面片拿出，擀成厚约4毫米左右的面片，用饼干模具刻出饼干外形了；这个时候烤箱开始预热170度啊；

6. 剩余的面片再一次揉成团.擀成面片，用镂空的模具刻出饼干外形啊；

7. 由于饼干要做成夹心的，因此一片片是实心的，一片片是镂空的，镂空的一片片上再用牙签扎出洞洞当斑纹了；

8. 将烤盘送入预热好的烤盘中层，170度，左右火，14分钟，也可依据本人的烤箱来调理气温或许时间了；烤这盘的时候把剩余的面皮也做成饼干生坯了；

9. 出炉后先不需要从烤盘中拿出，凉后再拿出放在晾架上啊；

10. 50克的软化（由硬变软）黄油加30克糖粉，打发平均了；也可以换成奶油或许果酱了；

11. 取一块饼干底片，将黄油馅抹在上边啊；

12. 再将另一片片扣在上边，夹心饼干弄好啦！

【双色杏仁小饼干】

冰冷的冬天，那一抹绿看着犹为清爽了。杏仁，可以有止咳.化痰的功能了。放在饼干里添了一丝杏仁的香味，还有了脆脆的味道呢。让这款小饼干变的有意思起来了。

原料无盐黄油60克，糖粉50克，全蛋液35克，低筋面粉150克，杏仁粉15克，抹茶粉4克，杏仁粒20克

制造经过

1. 黄油软化（由硬变软），加进糖粉了；

2. 先用刮刀将糖粉与黄油混杂，再用电动打蛋器低速搅打成丝滑状，全蛋液分3次加进，低速搅打了；

3. 呈丝滑的奶油糊了；

4. 低筋面粉筛入，随后再倒入杏仁粉了；

5. 用手抓捏成面团啊；

6. 面团拿出，放在揉面垫上，分成两等份，一份放10克杏仁粒，另一份放4克抹茶粉和10克杏仁粒啊；

7. 分别搓成25公分长的圆柱体了；

8. 两者扭成麻花状，再手轻搓成30公分长的圆柱，用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保留3小时左右，使面柱变的硬啊；

9. 冷冻好的面柱拿出，用利刀切成厚约1厘米的圆片状啊；

10. 用手略加整顿，随后放在不粘烤盘上了；

11. 入预热好的烤箱中层，上火160度，下火140度，25分钟，随后用余温焖5分钟了；

12. 出炉，将饼干轻取到晾架上晾凉，封罐保留呢。

【驯鹿饼干】

原料黄油100克，低筋面粉190克，全蛋液35克，糖粉65克

粉饰用原料黑巧克力一点点，糖霜一点点，糖粒数粒，食用红色素一点点

烘烤170度，左右火，15分钟左右

制造经过

1. 黄油温室软化（由硬变软）后再运用，糖粉入黄油盆中，先用刮刀混杂平均，预防打发时糖粉飞溅啊；

2. 用电动打蛋器打丝滑后，加进一半的鸡蛋液，充足混杂后再加进第二次了；

3. 黄油蛋糊打发丝滑了；

4. 将面粉筛入黄油糊中，先用刮刀混杂成团，无干粉状就可以啊；

5. 将1个保鲜袋剪开，将面团放在袋上，稍微揉成紧实的面团，擀成厚片，放入烤盘中，入冰箱冷冻2个小时之上，变的硬再拿出了；

6. 将冷冻变的硬的面皮拿出，擀成厚约3.4毫米的大片啊；

7. 用半径5.5厘米的饼干模刻出圆形生坯，剩余的面皮从新揉团.擀片.刻模啊；

8. 将饼干生坯码放在不粘烤盘上，送入预热好的烤箱中层，170度，左右火，15分钟左右了；

9. 烤完后从烤盘上取下，晾架上晾凉后运用了；

10. 黑巧克力入裱花袋中，隔水熔化，袋前面剪小口，在饼干上画上驯鹿的犄角和眼眸啊；

11. 提早打发好的糖霜入裱花袋中，挤出口鼻部位啊；再将少许的糖霜中加进红色素混杂平均，将食用糖粒入糖霜中，滚一下，假如有深红色糖粒，此步可省掉了；

12. 用夹子将糖霜粒放在口鼻处作为小红鼻头，驯鹿实现啦！

【芝麻杏仁小酥饼】

这个是1款简易好操控的小西饼，满身裹满了芝麻，吃起来不仅麻香浓厚.酥香，还能填充钙元素了。娇小玲珑的个头儿，一口1个，满口流香，不失为1款好吃的能量填充小点心呢。

原料低筋面粉100克，无盐黄油70克，糖粉50克，香花精1/2小匙，牛奶15克啊；粉饰用蛋黄1个，白芝麻少量，杏仁片少量

烘烤170度，18分钟

制造经过

1. 黄油室温软化（由硬变软），黄油加糖粉.香花精啊；

2. 用刮刀拌匀，加进牛奶，或许换成相等量的动物性淡奶油啊；

3. 混杂平均不出现油水分散状了；

4. 筛入面粉了；

5. 用刮刀拌成无干粉的面团啊；

6. 取两块保鲜膜，将面团分成两等份，放在保鲜膜上了；

7. 整成直径约1.5cm的圆柱体，包好，入冰箱冷冻一小时，面团凝结后再运用啊；

8. 将变的硬的面团拿出，放在保鲜膜上，刷1层蛋黄液啊；

9. 放在白芝麻里滚一下，再用手将芝麻压紧了；

10. 用刮刀切成厚约1cm的面块，外表轻刷1层蛋黄液，放一片片杏仁片了；这个时候烤箱开始预热，170度，挑选后旋风加温方法啊；

11. 将两盘小酥饼送入烤箱，两层加温， 18分钟左右了；

12. 出炉后晾架上晾凉，入罐保留啦。

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