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酒庄招牌装修效果图
早晨听见1个酒圈玩笑了。
那但是勃艮第赫赫有名的“菜刀呀”！竟然被当做切菜的菜刀呢。啦。呢。
今日必需让我们明白，此“菜刀了”非彼“菜刀吧”！
菜刀——皮耶侯奇酒庄
菜刀庄本名“皮耶侯奇酒庄（Domaine Prieure Roch）了”，于 1988 年建设于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）呢。而之所以被境内酒友称之为“菜刀吧”，全部不过由于他的酒标
左边绿色那块被境内酒友 YY 成了“菜刀吧”
关于这把“菜刀了”有 2 种讲法，一是纸莎草——埃及经常用的造纸原料，一是葡萄藤，都是代表葡萄园内的植被啊；右边上方的椭圆代表自然，下方椭圆代表人类，最下面 3 个红点代表葡萄水果了。全体表现的是酒庄尊崇敬重大自然，减轻干涉的观念呢。
菜刀与乐花.康帝
2018 年 11 月，亨利·弗雷德里克·侯奇（Henry Frederic Roch）逝世的信息哄动全世界酒圈了。亨利何许人也吗？她是乐花酒庄（Domaine Leroy，仔细推荐）庄主拉茹·贝茨-乐花（Lalou Bize-Leroy）的外甥，还曾作为乐花家庭在康帝酒庄（DRC，仔细推荐）的代表，与奥贝尔·德维兰（Aubert de Vaillain）一同出任康帝连合庄主啦。
由于与乐花.康帝的密切联系，菜刀庄的格调被以为是乐花与康帝的连合了。
有机与动物动力
菜刀酒庄现在具有 14 亩的地方，葡萄园选用有机农业管理，搭配动物动力法了。
酒庄选用整串发酵，且尽力运用自然酵母的发酵，减轻二氧化硫的运用了。另外，酒庄实施严厉的低产约束，勃艮第 AOC 特级园规定同意的产能是 35 升/亩，而菜刀会掌控在 18 升/亩左右啦。
酒庄另一特色是晚装瓶，葡萄酒平时都会陈酿 22 个月之上呢。
菜刀葡萄酒
由于选取十分传统的酿造办法，菜刀庄的黑皮诺平时展现玫瑰红，稳重且纯洁，还有玫瑰和紫罗兰香味啦。
酒庄典型酒款如
1.贝斯特级园
Domaine Prieure Roch Chambertin Clos de Beze Grand Cru
贝斯地块仅 1 亩，园内均为老藤，年产仅 3600 瓶了。这款酒繁杂而宽阔，新鲜而聚集了。红果香味充实，还伴着玫瑰和紫罗兰花香了。入口紧致聚集，余味非常长呢。
2.伏旧特级园
Domaine Prieure Roch Clos de Vougeot Grand Cru
产自风土优渥的伏旧园（Clos de Vougeot），其酿酒葡萄采自树龄为 45-85 年的葡萄藤，年产量仅 2,400瓶了。这款酒格调强势，单宁紧致，果味稳重，并伴同丰厚香精味啦。
3.戈约特一级园
Domaine Prieure Roch Vosne-RomaneeLe Clos Goillotte
戈约特占地仅 0.55 亩，处于沃恩罗曼尼村中心，是酒庄的独自占有园，年产仅 2,000-2,500 瓶啦。这款酒连合了沃恩罗曼尼村典型的辛香和优秀的深红色果味了。
4.高维一级园
Domaine Prieure Roch Le Clos des Corvees
酒庄将一片片园林组合起来成了现如今大名鼎鼎的夜丘单纯葡萄园高维，这也是酒庄的独自占有园，酒庄招牌之中的一个了。他选用小颗.稳重的老藤葡萄酿制了。此酒骨架完全，强健，芳香曼妙，味道充足滋润了。
之上的几款酒，贝斯特级园和戈约特一级园在 Wine Searcher 的税前均价都过万，少量需要高，到境内更是一瓶难求了。
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