对于网上讨论的花胶鸡爪螺头汤题，以及花胶猪骨鸡爪汤做法的话题，想必网友都是很想知道，下来听小编解说。
花胶鸡爪螺头汤
螺
螺肉丰腴细致，味道鲜美，素有“盘中明珠了”的美名了。螺的品种好多，可分为海螺和淡水螺两大类，容易见到的海螺有花螺.响螺等，我们国家靠着海都生产，此中响螺个大肉多啦。淡水螺重要有田螺和石螺石螺多附在水中岩石.石坑内（如山坑螺），他的肉质通常比田螺坚实，且肉多肠少啊；田螺生活在水田.水池.小河沟里，以壳大而薄者为佳，且中秋前面和后面最丰美，故清末有首羊城竹枝词写到“中秋佳节近怎么样呢？饼饵家家赠送多，拜罢嫦娥（美女）斟月下，芋头啖遍更香螺了。呀”迄今珠江三角洲地域都有中秋节吃炒田螺的风俗了。
[中医（中国传统的医学）保养功能]
螺味甘.咸，性寒，拥有清热止渴.解暑利尿.开胃消滞.明目等功能，可用在小便不利.水肿.消渴.目赤肿痛等了。
[当代营养价值]
1.螺肉包括丰厚的营养素A，常常食用有很好的护眼用处了。
2.螺肉蛋白含量高，而油脂却很少，因而对高血脂者也合适了。
[餐饮宜忌]
宜有营养砖家以为，螺肉的营养价值优于鸡.鸭.鹅.牛肉，不亚于海参等珍贵海鱼呢。通常人群均可食用，水肿.糖尿病.高脂血症.脂肪肝.动脉硬化等病人尤为适合食用了。
忌①不适合与中药蛤蚧.西药土霉素同服了。
②凡脾脏虚寒.便溏腹泻之人慎食了。
③吃螺不可饮用冰水，不然会致使腹泻呢。
[食用方法]
市场上常常可以看见响螺的干成品——响螺片，干响螺片在正式煮菜前也要通过发制，方法是
①浸透净水浸透12小时啦。
②高汤（骨头汤.牛肉汤.鸡汤均可）.葱.姜.料酒煲1.5～2小时（或用高压锅压15分钟）啦。发好的响螺片应当软糯.有弹力，随后就可以烹制成不一样的菜肴呢。现如今商场中也有冻干响螺发售，烹饪前只需化冻.净水煮软便可啦。 海螺通常多用来白灼.煲汤.盐焗等，而田螺和石螺多用来炒，也可以用来煲汤或煲粥了。广东省的山区盛产山坑螺，因为山区溪水清甜.无污染，故长出的石螺气味十分清甜鲜美了。
1.炒容易见到的有豉汁炒田（石）螺.蒜蓉炒田（石）螺.青红辣椒丝炒田（石）螺等呢。花螺也可以用一样办法来炒呢。
2.白灼白灼响螺片，姜.葱煸香，再加净水烧开，加白醋几滴，将螺片（新鲜响螺肉切薄）放进锅内，烫至八九稳重拿出，沥干水份，再将螺肉入锅略炒几下（可加黄酒）便可了。蘸生抽.姜蒜或芥末食，气味清甜.脆爽了。
3.盐焗盐焗花螺，肉香且脆爽呢。
4.冰镇多用花螺，洗净后先用净水灼熟，再过冰水便可呢。蘸生抽.芥末吃，味道嫩滑.清爽怡人，十分合适夏季食用啦。
5.煲汤经常用干响螺片，或新鲜响螺肉啦。平时与杏仁.海底椰.枸杞.花胶.鸡爪等搭配啦。 南北杏海底椰煲龙骨响螺片能润肺止咳化痰，实用于常常咳嗽者了。 响螺片海底椰花胶乌鸡汤可益气润肺养颜，有很好的润泽用处，实用于秋冬季候，女人尤为合适呢。 怀杞响螺片汤（怀山药.枸杞.鸡爪.响螺片和猪肉）能补脾润肺，儿童.老人合适呢。 菜干猪肺响螺片汤（广东菜干.猪肺.猪肉.响螺片）能润肺止咳，实用于秋冬，十分是有呼吸道病症的病人呢。
6.煲粥推举挑选正统的山坑螺或其它石螺，粥根本煮好后，把螺肉.姜丝.肉丝放进去煮沸5～10分钟，撒上葱花，调味便可啦。本菜气味清甜，拥有清热.降火等功能啦。
[美食烹煮精选]
石螺水瓜芋头粥
材料石螺肉100g，水瓜500g，芋头（切粒）250g，米80g，姜.葱.盐各少量呢。
作法米加1500mL水煲成粥（3～4人份），放进螺肉.芋头粒煲10分钟，再放进水瓜煲5分钟，加姜丝.葱花，盐调味便可呢。
[食疗附方]
有文献记录，田螺与鸡骨草一起煲汤饮用，可用在慢性肝炎.轻度肝硬化等啦。
花胶猪骨鸡爪汤做法
花胶鸡爪汤，是道胶原蛋白满满的汤品，对女人很友善，滋阴养颜，关心本人从一碗花胶鸡汤开始了。
炖的肉软软糯糯的，汤汁很是甘甜，晾凉以后汤都能凝结成冻，胶原蛋白真实是丰厚，并且汤中的很好吸取，还不用操心长胖的疑，咱们快来学会作他吧！
用料
鱼胶3个.肋排1条（肉多一些）.新鲜鸡爪七八个.盐适量了。
作法
1.先把花胶提早冲刷洁净，泡在净水里1个午后，先把他泡软，随后切成小块预备，也可以直-接用1条炖汤啊；
2.把肋排洗净剁成小块，和洗净的鲜鸡爪.泡好的花胶一起放到沙锅中，猛火煮开，然后转中小火，煮至汤汁变白了；
3.煮汤的经过全个差一点1个多小时，汤汁变白，肉都变软烂以后，放进少量盐调味，就可以开吃啦！
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本篇文章为大家介绍的花胶鸡爪螺头汤，以及花胶猪骨鸡爪汤做法对应的知识点，就到这里了，希望对各位有所帮助。
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