面食薄饼的做法，鸡蛋薄饼的做法

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面食薄饼的做法

近几天居民区门口的早饭店里新拿出了1款小饼，天天通过时都见到排了长长的队列，经不住贪嘴的差遣，也列队买了多个，咬上一口太惊异了，又酥又糯又软，香甜可口还流心，连吃了4个没过瘾啦。凭着几十年作面食的经历体验，归家后马上作了一锅，想不到很不错，推举给同伴们试一下哦啦。

1.一开始的时候来和面呢。150g糯米粉.150g面粉.3g酵母.5g白糖搅拌平均，分次少许倒入200g温水，搅拌成没有干面粉的絮状，再揉成稍软的面团，面粉及糯米粉吸水性不一样，因此水量要斟酌调理，面团揉好后，密封发酵至2倍大，夏季较热，大概要40分钟呢。

2.计划喜爱的馅料了。这一个饼叫做粘火烧，馅料有很几种，豆沙馅.奶黄馅.绿豆馅.白糖馅等呢。我今日计划的是白糖馅2勺白糖.1勺熟芝麻.1勺面粉混杂平均，糖馅里加面粉，那样糖熔化后糖液会很稠，吃的时候不简单烫嘴，也不会流的随处都是啦。

3.面团发好以后，揉搓排气，搓生长条，切成16个小剂子了。

4.取1个小剂子，揉圆，捏出1个窝窝，中心放上少量糖馅，用虎口收拢，收口处捏坚实预防漏糖，包好后按扁，再撒一点黑芝麻压坚实呢。

5.全部包好以后放在案板上，盖上保鲜膜二次饧发5分钟，饧发到轻悠悠.胖乎乎的就可以了，那样更软糯好吃呢。案板上可以撒一点干面粉，或刷1层油，预防饼子粘案板呢。

6.电饼铛或平底锅预热刷油，放进饼子，两两之中留有空隙预防粘连，饼上方再刷1层油锁水，盖盖中火烙至两面金黄，按压可以迅速回弹就熟透了呢。一锅饼大约要6到8分钟呢。

7.那样用面粉和糯米面做的饼，叫做粘火烧啦。不像纯糯米面这么粘，并且又通过了发酵，吃起来也会更简单消化，老年人儿子都合适吃了。

8.趁热吃，外酥里糯.糯中带软了；放凉吃，软软糯糯，咬上一口糖液直-接流到嘴里，真实太过瘾了，吃着手中的想着盘里的，实在是难以回绝的引诱啦。作法也十分简易，喜爱的可以先珍藏起来，得空在家做一些吃哦了。

现在诸位应该对面食薄饼的做法和鸡蛋薄饼的做法有所了解了吧，欢迎各大网友订阅并收藏本站，谢谢大家的支持！